Le riz au Laos, une question de survie !
Bienvenue à Souk et Suong où on a rencontré Mia é Pua (femme et mari) qui travaillaient dans leurs champs de riz en plein soleil.
Des champs à l’assiette, voici ce que cette histoire a à nous raconter :
Le riz que l’on trouve dans la région de Luang Namtha est principalement le riz “gluant”. Il est planté en mai (saison des pluies) et récolté entre la deuxième quinzaine de novembre et la première quinzaine de décembre (saison sèche). Le gouvernement laotien essaye de faire travailler les agriculteur.rices une deuxième fois dans l’année sur un cycle comparable mais pour l’instant le peuple laotien n’est pas d’accord. En plus d’être obligé de planter à la saison sèche et de récolter à la saison des pluies (ce qui n’a aucun sens vu que le riz a besoin d’eau pour pousser puis de sécher pendant 4 jours au moment de la récolte) le travail du riz est un métier très difficile et les familles ne sont pas prêtes à faire ce sacrifice. Elles préfèrent se concentrer sur des activités annexes comme le tourisme ou la production d’un autre aliment pour remplir les caisses.
Les différentes étapes de la récolte du riz :
Tout d’abord, l’irrigation des champs est coupée et le riz est fauché à l’ancienne, à la main, en famille.
Les brins ainsi coupés sont laissés au soleil 3 à 4 jours en petites bottes afin de les faire sécher.
Puis des gros ballots ronds sont installés dans le champs afin de procéder à la récolte.
Les petites bottes sont rassemblées par 3, 4 ou 5 par les femmes… Halalala !
… et les hommes apportent ces moyennes bottes jusqu’au ballot…. re halala !
Les ballots continuent de sécher pendant 4 jours puis ils sont battus afin de faire tomber les grains de riz qui se trouvent au centre du ballot sur la bâche qui se trouve au sol au centre du ballot.
Les grains de riz sont ensuite mis en sac, stockés et soit consommés, soit vendus sur les marchés.
La suite… au prochain épisode !
